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以下是制作萝卜丝炖青虾的具体步骤: 材料: - 青虾(尽量选择新鲜的青虾):500克 - 萝卜:适量 - 姜末:适量 - 葱段:适量 - 料酒:适量 - 食盐:适量 - 生抽:适量 - 白胡椒粉:适量 - 鸡精:适量 - 清水或高汤:适量 - 花椒粒:适量 - 食用油:适量 步骤: 1. 青虾去壳,背部分开去虾线,用盐和料酒腌制一会儿。 2. 萝卜去皮,切成细丝备用。 3. 热锅中倒入少量食用油,加入葱姜爆炒出香味。 4. 加入青虾翻炒片刻,加入适量的清水或高汤,煮开后转小火炖煮5分钟。 5. 然后将萝卜丝倒入锅中,继续炖煮5分钟。 6. 调入适量的盐、生抽、白胡椒粉和鸡精调味。 7. 最后加入适量的花椒粒,提鲜。 8. 等待炖煮片刻,直到青虾和萝卜丝熟透即可。 温馨提示: - 如果喜欢口感更加鲜嫩的虾肉,可在加入萝卜丝之前,将虾肉捞出,再放入炖煮的最后几分钟。 - 适量的食用油可以让炖菜更加美味。 - 根据个人喜好,可以适量添加其他调料,如蒜末、豆瓣酱等,以增加风味。

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